Форум перцеводов и перцеедов
Добро пожаловать,
Гость
. Пожалуйста,
войдите
или
зарегистрируйтесь
.
1 час
1 день
1 неделя
1 месяц
Навсегда
Новости:
Статистика лайков
Начало
Помощь
Поиск
Вход
Регистрация
Форум перцеводов и перцеедов
»
Всякие разности
»
Кухня :)
»
Соус из острых перцев
« предыдущая тема
следующая тема »
Печать
Страницы: [
1
]
2
3
...
32
Вниз
Автор
Тема: Соус из острых перцев (Прочитано 184219 раз)
Домовой
Tabasco
Сообщений: 259
Лайков: 0
Евгений
Соус из острых перцев
«
:
28 Июль 2010, 00:34:11 »
Давненько не заглядывал на "Вкусный блог", а сегодня полез и сразу наткнулся на
рецепт соуса из острых перцев
. Рецепт пошаговый, с фотками и достаточно простой.
Записан
kenst
Tabasco
Сообщений: 260
Лайков: 0
Re: Соус из острых перцев
«
Ответ #1 :
28 Июль 2010, 11:00:56 »
хороший соус, давай ещё!:-)
Записан
робяты - желаю всем радости и тем кто любит - вечного лета.
kenst
Tabasco
Сообщений: 260
Лайков: 0
Re: Соус из острых перцев
«
Ответ #2 :
30 Июль 2010, 12:02:33 »
сделал дома вариацию на эту тему - протестировал блендер, собрал свой урожай (тайских видимо), весьма остро и хорошо, в след.раз попробую сделать что-нибудь типа Мамы-Африки
Записан
робяты - желаю всем радости и тем кто любит - вечного лета.
armoracia
Serrano
Сообщений: 168
Лайков: 1
Игорь
Re: Соус из острых перцев
«
Ответ #3 :
22 Октябрь 2010, 17:05:23 »
Хороший соус, уже три раза его делал из обычных перцев чили (вид - базарный
). Блендера нет, поэтому кручу мясорубкой через самую мелкую решетку. Что не нравится - мелко пожеванные мясорубкой семечки, а без них будет не так остро... Попробую в будущем сотворить что нибудь подобное из более суровых перцев. На фото - подарочная упаковка
.
«
Последнее редактирование: 22 Октябрь 2010, 17:13:32 от armoracia
»
Записан
kenst
Tabasco
Сообщений: 260
Лайков: 0
Re: Соус из острых перцев
«
Ответ #4 :
22 Октябрь 2010, 17:12:58 »
ну без блендера имхо никуда, семку надо измолоть!
Записан
робяты - желаю всем радости и тем кто любит - вечного лета.
armoracia
Serrano
Сообщений: 168
Лайков: 1
Игорь
Re: Соус из острых перцев
«
Ответ #5 :
22 Октябрь 2010, 17:14:28 »
А блендер семечки в пыль молотит?
Записан
Hrun
Денис
Habanero
Сообщений: 1015
Лайков: 2
Re: Соус из острых перцев
«
Ответ #6 :
22 Октябрь 2010, 17:15:39 »
От насадки зависит, слишком сильно тоже плохо, я считаю семечки в соусе должны быть.
Записан
Кто предает себя же самого,
Не любит в этом мире никого.
armoracia
Serrano
Сообщений: 168
Лайков: 1
Игорь
Re: Соус из острых перцев
«
Ответ #7 :
22 Октябрь 2010, 17:18:10 »
Я согласен, когда семечек не очень много и они остаются целыми. Иначе становится похоже на крученую черемуху
. А мои перцы были костлявые!
«
Последнее редактирование: 22 Октябрь 2010, 17:30:30 от armoracia
»
Записан
(Понравилось: 1)
KEHT
Serrano
Сообщений: 127
Лайков: 0
Re: Соус из острых перцев
«
Ответ #8 :
22 Октябрь 2010, 17:56:12 »
я вот тоже с семками делал всегда, но в кайенском их слишком много, в этом году хочу накрутить без них пару баночек
Записан
если вокруг вас одни дураки, значит вы центральный
Jah
Админ
Habanero
Сообщений: 2191
Лайков: 188
Борис
Re: Соус из острых перцев
«
Ответ #9 :
22 Октябрь 2010, 19:20:59 »
Семечки остроты не содержат на самом деле... Они бывают покрыты капсаицином, но это у очень злых перцев.
Моё мнение - нафиг.
Записан
Шелковичный Youtube
KEHT
Serrano
Сообщений: 127
Лайков: 0
Re: Соус из острых перцев
«
Ответ #10 :
22 Октябрь 2010, 20:13:02 »
а что из птичьего глаза можно навернуть?
обычно сушил, но в этом году как-то замного выросло, мякоти там почти нет, одни семки
Записан
если вокруг вас одни дураки, значит вы центральный
Jah
Админ
Habanero
Сообщений: 2191
Лайков: 188
Борис
Re: Соус из острых перцев
«
Ответ #11 :
22 Октябрь 2010, 20:16:33 »
Ооой, тока вот не надо этих названий... Птичьим глазом зовут чо угодно - от мелких кайенов до mouse shit chili длиной в полсантиметра
Какой он у Вас?
Записан
Шелковичный Youtube
KEHT
Serrano
Сообщений: 127
Лайков: 0
Re: Соус из острых перцев
«
Ответ #12 :
22 Октябрь 2010, 21:43:35 »
Jah, ну ты же сам его так и обозвал в моей
теме
я не знаю что это за фрухт
«
Последнее редактирование: 22 Октябрь 2010, 21:45:58 от KEHT
»
Записан
если вокруг вас одни дураки, значит вы центральный
Jah
Админ
Habanero
Сообщений: 2191
Лайков: 188
Борис
Re: Соус из острых перцев
«
Ответ #13 :
22 Октябрь 2010, 21:51:02 »
Ага, ну эт почти табаско, а может даже прям оно и есть, если размер подходит. Но Bird's eye всё равно называют самые разные перцы
Записан
Шелковичный Youtube
KEHT
Serrano
Сообщений: 127
Лайков: 0
Re: Соус из острых перцев
«
Ответ #14 :
22 Октябрь 2010, 22:39:56 »
ну вот его у меня ух, завтра сфоткаю
Записан
если вокруг вас одни дураки, значит вы центральный
KEHT
Serrano
Сообщений: 127
Лайков: 0
Re: Соус из острых перцев
«
Ответ #15 :
24 Октябрь 2010, 14:22:03 »
вот фотка
«
Последнее редактирование: 27 Ноябрь 2010, 19:27:25 от KEHT
»
Записан
если вокруг вас одни дураки, значит вы центральный
Jah
Админ
Habanero
Сообщений: 2191
Лайков: 188
Борис
Re: Соус из острых перцев
«
Ответ #16 :
24 Октябрь 2010, 14:28:08 »
Класс!
Записан
Шелковичный Youtube
Домовой
Tabasco
Сообщений: 259
Лайков: 0
Евгений
Re: Соус из острых перцев
«
Ответ #17 :
27 Октябрь 2010, 22:50:59 »
Фигасе
Суровый веник...
Записан
Hrun
Денис
Habanero
Сообщений: 1015
Лайков: 2
Re: Соус из острых перцев
«
Ответ #18 :
27 Октябрь 2010, 23:58:29 »
Красиво
Записан
Кто предает себя же самого,
Не любит в этом мире никого.
владимир
Pimento
Сообщений: 40
Лайков: 0
Re: Соус из острых перцев
«
Ответ #19 :
28 Октябрь 2010, 16:58:36 »
Ну ваще СУППЕР! Это со скольки кустов сострижено?
Записан
Печать
Страницы: [
1
]
2
3
...
32
Вверх
« предыдущая тема
следующая тема »
Форум перцеводов и перцеедов
»
Всякие разности
»
Кухня :)
»
Соус из острых перцев