Просмотр сообщений

В этом разделе можно просмотреть все сообщения, сделанные этим пользователем.


Темы - Гр.Табаскин

Страницы: [1]
1

Попала как-то в руки к братьям Табаскиным баночка с консервированными Чипотле перцами в соусе адобо...
Ну и решили они под это дело очередной бутербродик слепить.
Для начала замариновали кусок свиной шейки. Маринад прост: растительное масло, пряная соль и горсть сушёных чили. В нашем случае это были перцы 7Pot Brain Strain. Хорошенько повозюкали мясо в маринаде и оставили на сутки в холодильнике. Промаринованный шмат мяса слегка обжарили над раскалёнными углями, чтобы запечаталось и перевели на непрямой гриллинг, а чтобы придать ему дымного аромата, закинули на угли предварительно замоченные щепки с ароматом виски. Накрыли крышкой и оставили на часочек.
Потом, по традиции бекончик подрумянили, куда же без него. Растопили 100 гр. сливочного маслица, ухнули в него полкило отборного сыра и закинув в это дело пачку плавленного сыра Хохланд с кусочками ветчины, тщательно и нудно вымешивали над углями - на выходе  получили тянучий и ароматный сырный соус.
Когда свинина дошла до готовности, подрумянили до хрустящей корочки парочку свежих чиаббат с кусочками оливок.
Свежайший салат, сладкий лучок, томат и маринованные огурчики отлично дополнили этот гастрономический шедевр.
Дымный аромат подкопчёного на щепках от вискарных бочек мяса безупречно сочетается с консервированными перцами Чипотле.
И чтобы сэндвич стал уж совсем чипотле-причипотле, добавим-ка мы в него светлого чипотле-топпинга.

Умопомрочительный супер-смоуки сэндвич от Жгучего Жгуча и братьев Табаскиных готов.
Приятного аппетита, дорогие друзья.


2
Ребятки, а мы тут несколько мясных мячиков скатали с сушёной Джолокией и маринованными Халапеньо, бекончиком обернули и в гриле пару часиков запекали на непрямом гриллинге, а потом ещё Чипотле глазурью намазали и сырными шапками укрыли.
Ну и гарнир по-быстрому сообразили в виде картошки и сырного соуса с добавлением Жгучего Жгуча из жёлтой Джолокии и оранжевого Фатали.  :heat:
Хотели сделать Файерболл Митболл, а сделали Огненный Тефтель!!! (Не тефтЕль, а тЕфтель!!!!!!)



Приятного всем аппетита!
 :P

3
Ребятки, мы тут бутерброды со Скорпионами приготовили.
Приятного аппетита!!!


4
Здравствуйте дорогие перцеводы.
В этом сезоне решил попробовать снимать видео о том как будут расти перцы.
Часть первая посвящена высадке рассады.



Высажено :
18 кустов - Jalapeno M
2 куста - Fatalii Yellow
4 куста - Jamaican Yellow
3 куста - Habanero Red Savina
2 куста - 7Pot Yellow
1 куст - 7Pot Douglah


5
Кухня :) / Жгучий ЖГУЧ
« : 22 Ноябрь 2013, 15:06:45 »
Предоставляю вашему вниманию небольшое видео по приготовлению ядерных бургеров с маринованными Jalapeno и Lemon Drop, а также соусом Melindas Naga Jolokia в составе.
Ссылка ниже, жалко, что нельзя просто встроить видео.
http://youtu.be/g0a6BmENcWk

6
Наши коллекции / Урожай Чили 2013
« : 27 Август 2013, 10:42:08 »
Вчера собрал первую часть урожая перцев.
КАк говорится, это только верхушка айсберга.  :)


А вот и видео, только никак не получается его встроить в сообщение:
http://www.youtube.com/watch?v=bZd194ipOrk&feature=youtu.be


7
Люди добрые, перцеводы опытные, пожалуйста, направьте старания начинающего чили-плантатора в нужное русло.
У меня в тепличке подрастают:

Pepper Hot Trinidad Perfume
Pepper Jalapeno
Pepper Scotch Bonnet Red Hot
Pepper Hot Trinidad 7POD Douglah Chocolate
Pepper Hot Queen Laurie PI 281405
Pepper Hot Aji Lemon Drop
Pepper Habanero Chocolate
Pepper Bhut Jolokia
Колпак Петрушки

Так вот, лучше всех себя чувствуют Jalapeno, уже кое-где перчики болтаются. Остальные все в той или иной степени получили солнечный ожог после высадки в теплицу, но сейчас уже приходят в норму.
А вопрос в следующем: почти на всех сортах, за исключением Trinidad Perfume и Jalapeno начали со страшной силой лезть пасынки с самых нижних листьев и выше.  У томатов я енто дело искореняю, у сладкого перца, который неоднократно выращивал такого не наблюдал, а что делать с острым ума не приложу, пасынки удалять или нет?
Где-то читал, что если растение низкорослое, то можно не удалять, а у меня и на самых высоких (Hot Queen Laurie, Hot Aji Lemon Drop) пасынков полно.
Пожалуйста, не оставьте в неведении, поделитесь личным опытом.

8
Сорта / Высота растений
« : 13 Февраль 2013, 01:28:49 »
Всем привет!
Добрые люди, читал про сорта на форуме, в основном говорится о жгучести того или иного сорта, но совсем мало информации о высоте растения. В этом году хочу вырастить несколько сортов, хочу заранее сообразить какой сорт куда лучше в теплице посадить, у меня просто ближе к стенкам высота небольшая, там хочу невысокликов поместить, а высокорослые ближе к центру.
Если не трудно, пожалуйста, сориентируйте по высоте следующих сортов:

Pepper Hot Trinidad Perfume
Pepper Jalapeno
Pepper Jalapeno Purple
Pepper Scotch Bonnet Red Hot
Pepper Fatali
Pepper Hot Trinidad 7POD Douglah Chocolate
Pepper Habanero Big Sun Hot
Pepper Hot Queen Laurie PI 281405
Pepper Hot Aji Habanero
Pepper Habanero Chocolate
Pepper Habanero Yellow
Pepper Bhut Jolokia

Pepper Lemon Drop - высокий, это я уже нашел на форуме.


Страницы: [1]