Вопрос- нужно ли убирать листья и пасынки до развилки стебля?
Те, кто выращивают перцы в ОГ, чаще всего однозначно советуют удалять пасынки до 1-ой развилки, мотивирую свой совет тем, что сезон у нас короткий, и даже если эти пасынки разовьются, урожая полноценного они дать не успеют. А в комнатных условиях при круглогодичном выращивании можно и не удалять. ИМХО, это, скорее, вопрос эстетический.
У баккатумов и хиненсе, например, из таких пасынков полноценные ветви могут вырасти и дать перчики (недавно таковое наблюдал у своего экземпляра
Pimenta Barra do Ribeiro (C.baccatum)).
А вот листья удалять не надо. Чем больше листовой аппарат у растения, тем больший урожай оно способно выдать.