И да, я скорее перцеед, который хочет стать перцеводом. Буду благодарен за любые полезные советы)
Если цель - еда, то безусловно сажайте разные. И смело опыляйте Каролину хоть халапеньем (в ряде случаев дождаться свою пыльцу у суперхотов в домашних условиях, вообще, малореально). Моё мнение, если уж очень хочется прямо-таки начать с суперхота, то выбрать не Жнеца. А то упоретесь с ним по-неопытности, а он вам выдаст один перец, который, Вы ещё не факт что сможете съесть.
И будет обидно за потраченное время. Есть куча не менее острых, но более беспроблемных сортов, не нужно гоняться за "брендом" (тем более, есть огромный шанс нарваться на пересорт или вообще левак, слишком надуто пиара вокруг, со всеми вытекающими).