Автор Тема: Вкус Халапеньо  (Прочитано 1120 раз)

Оффлайн Miando

  • Pimento
  • *
  • Сообщений: 37
  • Лойсы: +0/-0
    • Просмотр профиля
Вкус Халапеньо
« : 31 Октябрь 2018, 00:58:05 »
Всем привет. Недавно полазил по форуму, люди пишут что перец имеет вкус и аромат :o Саша мне объяснил, что распространенный магазинный Чили это трава травой по сравнению с другими видами. Сегодня повезло приобрести Халапеньо и Хабанеро. Хабанеро пока не пробовал, а вот Халапеньо не впечатлил. Первый укус попробовал, островат. Го острота странная, дыхание не перебивает, а только щиплет язык. Укусил второй раз, поразжевывал хорошенько, туда сюда поворотил, на вкус та же трава, только сочная. М нут через 5 передние зубы начали ныть, как у стоматолога, под уколом, плюс губы сильно начали болеть. Вроде как давление повысилось внутри губ, что то похожее, после удара молотком по пальцу.

Так оно и есть? Хабанеро по лучше будет?



« Последнее редактирование: 31 Октябрь 2018, 01:07:56 от Miando »

Онлайн alex_step

  • Habanero
  • *****
  • Сообщений: 708
  • Лойсы: +35/-7
  • Александр, Украина, Жмеринка
    • Просмотр профиля
Re: Вкус Халапеньо
« Ответ #1 : 31 Октябрь 2018, 08:12:45 »
так Халапеньо (кайенский перец) - это тот же аннуум (что и магазинные Чили), с низкой остротой (2.500-8.000 SHU) и чуть кисловатым вкусом (сладость присутствует если нормально спелый)
а вот Хабанеро - уже хиненс, 100.000-350.000 SHU, фруктово-цитрусовые нотки во вкусе, цветочный аромат...
« Последнее редактирование: 31 Октябрь 2018, 08:17:34 от alex_step »

Онлайн Chi-chi

  • Habanero
  • *****
  • Сообщений: 1057
  • Лойсы: +69/-1
  • Михаил
    • Просмотр профиля
Re: Вкус Халапеньо
« Ответ #2 : 31 Октябрь 2018, 09:59:10 »
У халапеньо много своих вариантов более и менее сладких. Это важно заметить. У зрелых сладости побольше. У меня вырос гибрид халапеньо и хиненса Тринидад скорпион. Вкус гибрида - пресный и травяной. А вот тут же попробовал зрелый халапеньо с куста "мамы" и на фоне гибрида - небо и земля. -Халапеньо очень вкусный.
« Последнее редактирование: 31 Октябрь 2018, 10:01:10 от Chi-chi »
Всем желаю хороших урожаев в 2018!!!

Онлайн Leopard

  • Tabasco
  • ****
  • Сообщений: 265
  • Лойсы: +8/-14
    • Просмотр профиля
Re: Вкус Халапеньо
« Ответ #3 : 31 Октябрь 2018, 09:59:17 »
если от халапеньо такая боль - то хабанеро лучше не пробовать :)

Онлайн alex_step

  • Habanero
  • *****
  • Сообщений: 708
  • Лойсы: +35/-7
  • Александр, Украина, Жмеринка
    • Просмотр профиля
Re: Вкус Халапеньо
« Ответ #4 : 31 Октябрь 2018, 10:12:17 »
да ладно... не пугайте Миху! вряд ли же он впервые в жизни острый перец пробовал
у меня, помнится, от Бибера острый приступ почечной колики случился (эт я с непривычки его без ничего поел), и ничего - живой
а теперь пару сотен сковилей Goat Pepper под борщик - и даже не скривился
Ну, можно рекомендовать сметанкой запить в случае чего... ;)

Хабанеро в 20-140 раз острее чем Халапеньо
« Последнее редактирование: 31 Октябрь 2018, 10:24:02 от alex_step »

Оффлайн Кирам

  • Tabasco
  • ****
  • Сообщений: 442
  • Лойсы: +29/-8
    • Просмотр профиля
Re: Вкус Халапеньо
« Ответ #5 : 31 Октябрь 2018, 10:51:28 »
Мне баккатум Лемон дроп понравился,оригинальный вкус и острота не сильная и кисленький немного.Хиннесы поднадоели ,хотя у них тоже различие есть.
« Последнее редактирование: 31 Октябрь 2018, 10:53:09 от Кирам »

Оффлайн Кирам

  • Tabasco
  • ****
  • Сообщений: 442
  • Лойсы: +29/-8
    • Просмотр профиля
Re: Вкус Халапеньо
« Ответ #6 : 31 Октябрь 2018, 10:54:50 »
Всем привет. Недавно полазил по форуму, люди пишут что перец имеет вкус и аромат :o Саша мне объяснил, что распространенный магазинный Чили это трава травой по сравнению с другими видами. Сегодня повезло приобрести Халапеньо и Хабанеро. Хабанеро пока не пробовал, а вот Халапеньо не впечатлил. Первый укус попробовал, островат. Го острота странная, дыхание не перебивает, а только щиплет язык. Укусил второй раз, поразжевывал хорошенько, туда сюда поворотил, на вкус та же трава, только сочная. М нут через 5 передние зубы начали ныть, как у стоматолога, под уколом, плюс губы сильно начали болеть. Вроде как давление повысилось внутри губ, что то похожее, после удара молотком по пальцу.

Так оно и есть? Хабанеро по лучше будет?




А в каком городе и в каком магазине такое богатство продают?

Оффлайн Jah

  • Админ
  • Habanero
  • *****
  • Сообщений: 1944
  • Лойсы: +56/-3
  • Борис
    • Просмотр профиля
Re: Вкус Халапеньо
« Ответ #7 : 31 Октябрь 2018, 12:36:08 »
так Халапеньо (кайенский перец) - это тот же аннуум

Халапеньо и кайен - это разные вещи, хоть и оба - аннуумы.
Магазин chile-shop.ru снова работает :)

Онлайн alex_step

  • Habanero
  • *****
  • Сообщений: 708
  • Лойсы: +35/-7
  • Александр, Украина, Жмеринка
    • Просмотр профиля
Re: Вкус Халапеньо
« Ответ #8 : 31 Октябрь 2018, 14:55:24 »
А в каком городе и в каком магазине такое богатство продают?
в Будапеште..?
так Халапеньо (кайенский перец) - это тот же аннуум
Халапеньо и кайен - это разные вещи, хоть и оба - аннуумы.
где-то встречал что это одно и то же, но на 100% утверждать не буду

Оффлайн Miando

  • Pimento
  • *
  • Сообщений: 37
  • Лойсы: +0/-0
    • Просмотр профиля
Re: Вкус Халапеньо
« Ответ #9 : 31 Октябрь 2018, 15:23:46 »
Купил в Метро, в Венгрии. Должно быть в сети везде ж?

Халапеньо выращенный в Голландии, а Хабанеро, в Венгрии.

Онлайн Nav5000

  • Tabasco
  • ****
  • Сообщений: 408
  • Лойсы: +33/-1
    • Просмотр профиля
Re: Вкус Халапеньо
« Ответ #10 : 31 Октябрь 2018, 15:27:01 »
Цитировать
Goat Pepper под борщик - и даже не скривился
не знаю как на вкус goat pepper, но с борщом отлично scotch bonnet заходит. :heat:

Оффлайн Miando

  • Pimento
  • *
  • Сообщений: 37
  • Лойсы: +0/-0
    • Просмотр профиля
Re: Вкус Халапеньо
« Ответ #11 : 31 Октябрь 2018, 15:32:43 »
Получается, самые популярные виды это аннумы, баккатумы и хинесы? Аннумы - трава, баккатумы кисловатый, а хинесы сладковаты?)

Я то наберусь смелости и попробую Хабанеро, но не буду "смаковать" :)

Онлайн Chill.i

  • Serrano
  • ***
  • Сообщений: 212
  • Лойсы: +22/-1
    • Просмотр профиля
Re: Вкус Халапеньо
« Ответ #12 : 31 Октябрь 2018, 15:36:01 »
Цитировать
Goat Pepper под борщик - и даже не скривился
не знаю как на вкус goat pepper, но с борщом отлично scotch bonnet заходит. :heat:
А что, с борщом может что-то плохо зайти?  ;)

Онлайн alex_step

  • Habanero
  • *****
  • Сообщений: 708
  • Лойсы: +35/-7
  • Александр, Украина, Жмеринка
    • Просмотр профиля
Re: Вкус Халапеньо
« Ответ #13 : 31 Октябрь 2018, 15:36:56 »
Цитировать
Goat Pepper под борщик - и даже не скривился
не знаю как на вкус goat pepper, но с борщом отлично scotch bonnet заходит. :heat:
ну, Шляпа - близкий родственник Хабанеро, но и с Козлом они подобны и по остроте и несколько схожи по вкусу

Онлайн alex_step

  • Habanero
  • *****
  • Сообщений: 708
  • Лойсы: +35/-7
  • Александр, Украина, Жмеринка
    • Просмотр профиля
Re: Вкус Халапеньо
« Ответ #14 : 31 Октябрь 2018, 15:45:19 »
Получается, самые популярные виды это аннумы, баккатумы и хинесы? Аннумы - трава, баккатумы кисловатый, а хинесы сладковаты?)
еще рокото (с чёрными семками), фрутесценс (Табаско)
Я то наберусь смелости и попробую Хабанеро, но не буду "смаковать" :)
та расслабься!.. это ж не миллионник...
« Последнее редактирование: 31 Октябрь 2018, 15:47:26 от alex_step »

Оффлайн Miando

  • Pimento
  • *
  • Сообщений: 37
  • Лойсы: +0/-0
    • Просмотр профиля
Re: Вкус Халапеньо
« Ответ #15 : 31 Октябрь 2018, 17:14:11 »
та расслабься!.. это ж не миллионник...
Я тебе потом в приват расскажу, где и как у меня жжет от Халапеньо  :-[ :heat:

Онлайн Leopard

  • Tabasco
  • ****
  • Сообщений: 265
  • Лойсы: +8/-14
    • Просмотр профиля
Re: Вкус Халапеньо
« Ответ #16 : 31 Октябрь 2018, 17:45:22 »
если от халапенью жжет, то хабанеро отреж совсем немного и подожди минут 5 на всякий случай после приема, вдруг окажется замедленной усвояемости :)

и у тебя сорта похоже немного разные в лотке под названием "хабанеро"

(ожоги от перца ведь получаются не потому что он содержит сильную кислоту, а потому что он обманывает живые клетки.)
« Последнее редактирование: 31 Октябрь 2018, 18:01:53 от Leopard »

Оффлайн Кирам

  • Tabasco
  • ****
  • Сообщений: 442
  • Лойсы: +29/-8
    • Просмотр профиля
Re: Вкус Халапеньо
« Ответ #17 : 31 Октябрь 2018, 19:15:38 »
Получается, самые популярные виды это аннумы, баккатумы и хинесы? Аннумы - трава, баккатумы кисловатый, а хинесы сладковаты?)

Я то наберусь смелости и попробую Хабанеро, но не буду "смаковать" :)
Аннумы тоже очень вкусные бывают и ароматные. :)

Онлайн T_y_3

  • Habanero
  • *****
  • Сообщений: 819
  • Лойсы: +74/-1
  • Александр
    • Просмотр профиля
Re: Вкус Халапеньо
« Ответ #18 : 31 Октябрь 2018, 20:00:24 »
Ну, можно рекомендовать сметанкой запить в случае чего...
А утром клизму из кефира :D

Я тебе потом в приват расскажу, где и как у меня жжет от Халапеньо  :-[ :heat:

Он в курсе, мы все тут в курсе  ;)

Онлайн alex_step

  • Habanero
  • *****
  • Сообщений: 708
  • Лойсы: +35/-7
  • Александр, Украина, Жмеринка
    • Просмотр профиля
Re: Вкус Халапеньо
« Ответ #19 : 31 Октябрь 2018, 20:59:04 »
Он в курсе, мы все тут в курсе  ;)
ну, я то наверное догадываюсь хде... но не знаю “как” - не имел “удовольствия” испытать