А зачем боннетам лишние боковые побеги вообще? Я, правла, в горшках перец не выращиваю и, может, чего-то не понимаю. Может в горшках они растут как-то по-другому, не как в в грунте. Боннеты сами по себе прекрасно ветвятся, без посторонней помощи. Куст вырастает см 70 в высоту и столько же, а то и больше, в диаметре. Зачем ещё-то? Или на черенки?