На 10 завязей я, конечно, не успел... Но, как говорится, есть нюанс:
3 дня не мерял параметры компота, хорошо утром сподобился - pH упал аж до 5.0!
Хорошо вовремя заметил, последствия не успели наступить. Поднял до 6.9, да, стресс, но коли так роняет, лучше перестраховаться...