Автор Тема: Перец в масле  (Прочитано 195 раз)

Оффлайн kimmer

  • Serrano
  • ***
  • Сообщений: 232
  • Лойсы: +18/-0
  • Николай
    • Просмотр профиля
Перец в масле
« : 01 Август 2017, 12:02:46 »
Перец 1,5 кг
Масло растительное 2ст
Сахар 1 стл
Соль 1 стл ( немного не полная)
Кинза 1 большой пучек.
Уксусная эссенция 1 чл
Специи 3 чл
В глубоко сковороде нагреть масло, опустить туда перец (обычно thai red), добавить соль и сахар и тушить на среднем огне до не большой мягкости.
Добавить эссенцию, специи и порезаную кинзу, тушить ещё минут 7 и закатать в стерилизованные банки и укутать до остывания.
В оригинальном рецепте вместо кинзы, петрушка и специи хмели-сунели. Мне хмели-сунели в чистом виде не нравиться, на мой вкус сильно доминирует пажитник. Я на две ложки хмели-сунели добавляю ложку чабера, ложку майорана, ложку орегано, ложку базилика и использую вместо чистого хмели-сунели во всех рецептах.
Да здравствует то, благодаря чему мы – несмотря ни на что!