Автор Тема: Spiritus Sanctus (Прочитано 14698 раз)

RTX · « : 25 Июнь 2016, 07:23:13 »

Ввиду одного из основных хобби, вполне прогнозируемо (пока что в интернете) наткнулся на такое.

В рамках данной темы предлагаю делиться опытом потребления сходных субстанций, а также опробованными на практике рецептами изготовления домашнего зелья и тематических сопроводительных продуктов (тему с маринованным салом мне даже больно открывать

). Всё исключительно в контексте профильной направленности форума.

Внесу скромную лепту, приходилось дегустировать портер "Texas Ranger" от Mikkeller:

(фото хоть и общего характера, но зато своё, с места употребления - г. Заречный, Свердловской области).

Любители ультраострого, вероятно, чили тут и не почувствуют, но, тем не менее, он там есть!

RTX · « **Ответ #1 :** 03 Июль 2016, 17:33:58 »

Судя по всему, тут одни трезвенники, но, тем не менее, продолжаю разговор (сам с собой):

"Мел Судьбы" от Василеостровской Пивоварни (СПб) с перцем Табаско. В отличие от ранее упомянутого Микеллера, вполне доступен по цене, и ощутимо остр! Во всяком случае, пока это острейшее из пива, что мне приходилось дегустировать. Рекомендую!

alz · « **Ответ #2 :** 03 Июль 2016, 20:08:58 »

Цитата: RTX от 03 Июль 2016, 17:33:58

Судя по всему, тут одни трезвенники, но, тем не менее, продолжаю разговор (сам с собой):

Может и не все трезвенники, но не все любители острого любят острый алкоголь... Сочетание острой еды и алкоголя - это другое...
Вот я "перцовку" на дух не переношу, вкус не нравится. Может мне не везло с этим вопросом?

RTX · « **Ответ #3 :** 03 Июль 2016, 20:36:14 »

Цитата: alz от 03 Июль 2016, 20:08:58

Может и не все трезвенники, но не все любители острого любят острый алкоголь... Сочетание острой еды и алкоголя - это другое...
Вот я "перцовку" на дух не переношу, вкус не нравится. Может мне не везло с этим вопросом?

Прошу не принять за хвастовство, но как алкоголик с 18-летним стажем, я даже не являюсь патологическим любителем острого.

Меня в перцах в первую очередь привлекла эстетика, а если что-то вырастет, то будет использовано на изготовление настоек и соусов к мясу. Ну, и все друзья, вроде как, любители острого.

Выращу Нагу Джолокию и потом видео сниму, как местные "чилихэды" это едят...

RTX

Просто оставлю это здесь.

RTX

Затестировал сегодня новинку от Brewlok (Воронеж):

Цитировать

Brewlok
Koshey the IMMORTAL - indian pepper stout
17%/6.5%
Что было бы если наши русские сказочные антигерои снимались бы в кинофильмах категории «B»? Как в любом хоррор фильме, мы ждем мрака и остроты сюжета, так и в нашем стауте, за «тьму» отвечает свежемолотый кофе, а за остроту индийский перец Bhut Joloki.

Немного о перце Bhut Joloki. Известен, как перец-призрак, выращиваемый в Ассаме, Индия. В феврале 2011 года Бхут Джолокия попал в «Книгу рекордов Гиннеса» как самый острый перец в мире. Жгучесть его оценивалась в 1,041 миллиона пунктов по шкале остроты Сковилла, что не может не впечатлять.
Иными словами "заесть" или "запить" эту горечь невозможно, только переждать.

И еще для понимания силы аромата и горечи этого перца:
в Индии его применяют для изготовления гранат, которые эффективно охлаждают пыл хулиганов.

Дозировку подбирали опытным путем - "пострадали" все пивовары)))
Для баланса вкуса добавили свежемолотый кофе.
В итоге создали сорт с пикантной остринкой и ароматом индийского кофе.

#brewlok #brewlokbrewery #stoutBrewlok

Эх, знал бы я заранее, что там Нага, то не грыз бы красную хабанеру от Бориса перед дегустацией.

Так что пока могу сказать, что вкусный стаут, буду ещё пробовать без предварительного разогрева свежачком.

RTX · « **Ответ #6 :** 18 Март 2017, 12:52:21 »

Заценил надысь новиночку из Тулы:

Интересно, хоть и не выраженно остро. Сухое охмеление Mosaic, Eldorado и Citra. А Mosaic и Citra, это уже само по себе очень хорошо.

Eschaton · « **Ответ #7 :** 18 Март 2017, 13:09:20 »

Куда не плюнь - везде ипа, который я терпеть не могу. Хоть бы кто додумался в стаут бахнуть.

RTX · « **Ответ #8 :** 18 Март 2017, 13:25:05 »

Цитата: Eschaton от 18 Март 2017, 13:09:20

Хоть бы кто додумался в стаут бахнуть.

RIS был (Бакунин с кем-то, вроде) с хорошим таким содержанием чили, название сходу не вспомню, но скорей всего из серии разовых коллаборационных варок...

Eschaton · « **Ответ #9 :** 18 Март 2017, 13:36:13 »

Цитата: RTX от 18 Март 2017, 13:25:05

Цитата: Eschaton от 18 Март 2017, 13:09:20
Хоть бы кто додумался в стаут бахнуть.
RIS был (Бакунин с кем-то, вроде) с хорошим таким содержанием чили, название сходу не вспомню, но скорей всего из серии разовых коллаборационных варок...

RIS я тоже не особо люблю (горький слишком

), но надо поискать, вдруг интересно будет.

RTX · « **Ответ #10 :** 18 Март 2017, 13:40:21 »

Кстати, чуть выше я же стаут с чили постил, Кощей Бессмертный от Brewlok!

Eschaton · « **Ответ #11 :** 18 Март 2017, 14:43:57 »

Цитата: RTX от 18 Март 2017, 13:40:21

Кстати, чуть выше я же стаут с чили постил, Кощей Бессмертный от Brewlok!

Не вариант, у меня на кофе аллергия

RTX · « **Ответ #12 :** 19 Май 2017, 23:00:31 »

Цитата: Eschaton от 18 Март 2017, 14:43:57

Не вариант, у меня на кофе аллергия

Ну вот вам без кофе:

Копчёный стаут с перцем "Змей Горыныч" от тех же Brewlok, в данный момент дегустирую!

Острота неярко выраженная, в послевкусии, крепость 8.2, насыщенное и забористое.

Кстати, в следующие выхи в Мск Big Craft Day 2017, на 100% уверен будут интересные эксклюзивы и с перцем тоже. Планирую попасть хотя бы на первый день, про второй загадывать не стоит...

RTX · « **Ответ #13 :** 20 Май 2017, 00:20:26 »

P.S. Совсем забыл, около месяца назад дегустировал Red Maniac от Бакунин:

IPA на копчёном солоде с добавлением Bird's Eye. Пока что самое ощутимо острое пиво, что приходилось пробовать.

Adder · « **Ответ #14 :** 20 Май 2017, 15:19:08 »

Red Maniac в бутылках очень отличается от разливного. Я, к сожалению, смог попробовать только бутылочную версию - почувствовал себя обманутым, перца практически не чувствовалось. Владельцы пивного магазина сказали, что надо искать разлив, он есть где-то в Питере - намного острее. Бутылки вроде в Латвии варят, а разлив из России, поэтому разница.

RTX · « **Ответ #15 :** 20 Май 2017, 19:34:17 »

Цитата: Adder от 20 Май 2017, 15:19:08

Red Maniac в бутылках очень отличается от разливного. Я, к сожалению, смог попробовать только бутылочную версию - почувствовал себя обманутым, перца практически не чувствовалось. Владельцы пивного магазина сказали, что надо искать разлив, он есть где-то в Питере - намного острее. Бутылки вроде в Латвии варят, а разлив из России, поэтому разница.

Я разливной юзал, бутылочное не пробовал. Но если так, ищите розлив, того стоит...

RTX · « **Ответ #16 :** 26 Июнь 2017, 05:11:50 »

Вот такое надысь пользовал:

Сказать, что это извращение, это ничего не сказать... Но интересно.

Eschaton · « **Ответ #17 :** 05 Июль 2017, 14:13:58 »

Буду на выходных в Питере. Местные, где интересным пивом затариться?

RTX · « **Ответ #18 :** 05 Июль 2017, 14:24:29 »

Цитата: Eschaton от 05 Июль 2017, 14:13:58

Буду на выходных в Питере. Местные, где интересным пивом затариться?

Т.к. в Спб я бухаю периодически, из магазинов-дегустационных могу порекомендовать этот (Лиговский, 110). По стационарным кабакам пусть консультируют аборигены, я не любитель заседать в заведениях. Но, вообще, всего должно быть море, т.к. в городе и окрестностях находятся несколько топовых крафтовых пивоварен.

Eschaton · « **Ответ #19 :** 05 Июль 2017, 14:44:07 »

Цитата: RTX от 05 Июль 2017, 14:24:29

Цитата: Eschaton от 05 Июль 2017, 14:13:58
Буду на выходных в Питере. Местные, где интересным пивом затариться?

Т.к. в Спб я бухаю периодически, из магазинов-дегустационных могу порекомендовать этот (Лиговский, 110). По стационарным кабакам пусть консультируют аборигены, я не любитель заседать в заведениях. Но, вообще, всего должно быть море, т.к. в городе и окрестностях находятся несколько топовых крафтовых пивоварен.

Море, это когда знаешь, куда идти

Ладно, попробую заехать, может хоть стаут нормальный в Питере есть.

Новости:

Автор Тема: Spiritus Sanctus (Прочитано 14698 раз)