Собираю в банку наполовину залитую виноградным уксусом + немного соли. как наберется достаточно измельчаю блендером и разливаю по баночкам бутылочкам на хранение. Добавляю по немногу в кетчупы аджики и тп.
Это получается просто концентрат для своих соусов? А может есть вариант его просто добавлять в соусы, или можно "промахнуться"?
Хранить в холодильнике при +2...+4? Кстати, замораживать лучше, чем сушить?
