Кетчуп из магазина монетка vs птичий глаз

[kot]

пытался сделать его острее но у меня есть только птичий глаз порубил в блендере и кинул в банку потряс и ничуть острее не стало...
скажите если я налью кетчуп в блендер и кину туда перца после чего включу блендер он станет острее? у перца 50-150 тыщ сковилей к томуже он сушеный и с 2 рублевую монетку длинной как думаете этого хватит?

[alizarin]

Капсаицин надо извлечь же. Я бы взял кетчуп этот, добавил чутка воды, уксуса, перемолотого в блендере птичьего глаза, поставил всё это на огонь, проварил бы до нужной консистенции выпаривая воду. Вот тогда он был бы острый. А вообще лучше кетчуп делать самому из помидоров, ну или на крайняк использовать томатную пасту без крахмала.

[sm11e]

Я делаю из свежих перцев пюрешку в блендере, с небольшим количеством масла и уксуса, потом ею разбавляю сок, получается добротно.

[Eschaton]

Если сушеный - замочите его в небольшом количестве тёплой воды до полного размягчения, а потом в блендер.

[zababov]

Сушёный перец - досушить до ломкого состояния, смолоть в пыль на электрокофемолке, порошок добавлять в соусы, смеси специй и т.д. 

[dmsnik]

Перец растолочь, залить двойным объемом спирта, настоять два-три дня. Отфильтровать или превратить в кашицу и добавляйте куда угодно, хоть в кетчуп, хоть в горчицу хоть в водку