спасибо за рецепт. сохранил свой небольшой урожай хабанер
вопрос только - в каком виде эти 2-3 дня держать банку ? по идее же не в холодильнике, чтобы мёд не загустел, и не плотно закрытой, чтобы воздух смог подняться..
и я бы все таки рекомендовал доливать мёд по мере укладки перца.
upd.
к вечеру перцы похоже отдали сок мёду. в итоге, в казалось бы плотно набитой банке, перцы всплыли и уплотнились вверху, а снизу образовалась пустота примерно в 1.5см. но к сожалению больше перцев нет, чтобы добавить
мёд же стал очень жидким. хоть и изначально был не сильно густым (использовал обычный океевский цветочный мёд
).