Ну как просохнет, станет очень легким горшок, так и поливайте опять. Если высохнет полностью и простоит пару дней на жаре, то корням будет как и в почве не хорошо, ничего нового) После первого просыхания вы сами поймете когда полить нужно; в нижней части горшка он все-равно будет влажным долго и перец будет пить даже тогда, когда у вас случится паника, что он высох. Можно и водой просто проливать каждый третий-четвертый раз, что бы снизить концентрацию солей после раствора. А вообще просто вместо чистой воды можно делать концентрацию половинчатую или вообще треть, остальное этот раствор вберет в себя из остатков в кокосе после прошлых раз, ну а корни это все "съедят".
Почему удобрять рекомендуют раз в две-три недели в почве? Потому, что остаются элементы после удобрения, плюс в земле есть же куча всего, и при поливе чистой водой, все это опять смешивается и растение нормально питается. Как только содержание элементов снижается, опять поливают с удобрениями, потом по кругу. Вообще лучше не докормить сильно, чем пересолить. Выдерживайте раствор, не преувеличивайте, а то и снижайте концентрацию по своей интуиции и поведения растения.
