Все просто. Если растения усваивают меньше, чем им дают удобрений, то соли будут накапливаться. Это неизбежно, если только растения не держать на голодном пайке, недокармливая.
И больший объем грунта только немного отсрочит наступление проблем. При повышенной концентрации солей в грунте страдают в первую очередь корни, растения теряют способность усваивать вещества, симптомы похожи на недостаток удобрений - торможение роста, хлороз, деформации листьев. Бороться довольно просто в случае горшков - проливается хорошенько чистой водой, контролируя электропроводность, пока в сливаемой воде не будет примерно столько же ppm, как в чистой воде из под крана. После этого стоит поливать сначала половинной дозой некоторое время, постепенно наращивая концентрацию.