Открыл специально сохранённую "для истории" баночку Рокото-крема. Вкус и острота оказались на месте, что не может не радовать, но от воздушной кремоподобной консистенции не осталось и следа. Как, собственно, я и ожидал, потому не удивился. Но появился вопрос - а можно ли как-то сохранить эту первоначальную консистенцию для длительного хранения? Добавить, например, что-то белковое в состав. Только чтобы немного, чтобы не влияло на вкус. Могу, конечно, сам поэкспериментировать, вот только достаточного количества сырья на всё про всё у меня в этом сезоне вряд ли будет. Может кто-то встречал готовое решение подобной задачи?